273. GRAISSE DE PORC ou AXONGE\*.

Adeps Porcinus.

Panne de Porc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Q. V.

Retranchez de la panne la membrane qui la recouvre, ainsi que toutes les parties rouges qui peuvent y adhérer; coupez-la par morceaux; pilez-la dans un mortier de marbre et chauffez-la au bain-marie, jusqu'à ce que la masse soit complètement fondue et claire. Passez à travers un linge serré.

Agitez modérément la graisse avec une spatule, jusqu'à ce que, étant encore liquide, elle soit devenue blanche et opaque; coulez-la alors dans des pots que vous remplirez entièrement, que vous couvrirez et que vous placerez dans un lieu frais.

Préparez de la même manière :

La Moelle de Bœuf,

Le Suif de Bœuf,

Le Suif de Mouton.

274. HUILE DE FOIE DE MORUE\*.

Oleum hepatis Morrhuse.

Foies de Morue récents . . . . . . . . . . . . . . . . Q. V.

Débarrassez-les des membranes qui y adhérent, coupez-les et faites-les chauffer au bain-marie dans une bassine étamée, en remuant continuellement, jusqu'à ce que l'huile vienne à la surface. Passez alors avec une légère expression à travers un tissu de laine; abandonnez l'huile à elle-même pendant quelques jours, et filtrez-la au papier. L'huile ainsi obtenue est d'une couleur légèrement ambrée.

Préparez de la même manière l'Huile de foie de Raie et l'Huile de foie de Squale.