§ 2. Précaution à prendre pour diriger l'opération de la monte... . . . . . . . 413

— Monte en liberté. Monte à la main. . . ib.

SECT. 7. De la gestation.. . . . . . . . 414

SECT. 8. De la mise-bas.. . . . . . . . 415

Sect. 9. De l'avortement.. . . . . . . . 416

§ 1er. De l'avortement enzootique et épizootique, et de ses causes. . . . . . . ib.

§ 2. De l'avortement sporadique et de ses causes... 417

§ 3. Symptômes et signes qui peuvent faire prévoir l'avortement. . . . . . ib.

SECT. 10. De l'allaitement, du sevrage, et des soins à donner au poulain... ... 418 à 421

SECT. 11. Des soins hygiéniques à donner au che-

val de travail... ... ... 421 à 428

CHAP. IX. DU HARNACHEMENT....428

Sect. 1er. Des harnais.. . . . . . 428 à 433

SECT. 2. De la confection des harnais et de leur adaptation sur les animaux. . . 433 à 437

CHAP. X. DE L'ANE ET DU MULET. . . . . 437

Sect. 1re. De l'aine. . . . . . . . . . . ib.

§ 1er. Origine de l'âne. Distinction des races et des variétés... 438

§ 2. Première race ou gros baudets de Poitou. . ib.

§ 3. Deuxième race ou grands baudets de Gas-

cogne. ib.

§ 4. Propagation, élève, utilité, commerce... ib.

Sect. 2. Du mulet. . . . . . . . . . . 441

§ 1er. Définition, nature, origine du mulet.. . ib.

§ 2. Propagation, élève, usage, utilité, commerce. ib.

§ 3. Du bardeau.. . . . . . . . . . 444

CHAP. XI. DES RACES BOVINES ET DE LEUR ÉLÈVE. . . . . . . . . . . . . 445

SECT. 1re. Caractères du genre bœuf, espèces domestiques étrangères. . . . . . . . . . . 446

Du buffle, du yack, du bison. . . . . 446 à 448

Sect. 2. Caractères du bœuf ordinaire. . . . . 448

Sect. 3. Races de bœufs de travail. . . . . . 449

Du zébu ou race indienne. Race écossaisse ou sans cornes, helvétique, auvergnate, d'Aubrac et de Ségalas, du Quercy et du Limousin, charolaise, comtoise, camargue. . . . 449 à 453

SECT. 4. Races bovines laiticres et d'engraissement. 454

Races anglaises, helvétiques, italiennes, sardes, savoisiennes, hollandaises, normandes, gasconnes, nivernaises, morvandaises, bourbonnaises, cholettes, allemandes... 454 à 457

De l'élève du buffle. . . . . . . . . . 459

Sect. 5. Moyens d'amélioration dans l'espèce bovine. 461

§ 1er. Considérations sur les améliorations dans les animaux domestiques. . . . . . . ib.

§ 2. Influence de la nourriture sur l'amélioration, ib.

§ 3. De l'appareillement comme moyen d'amélioration, ib.

§ 4. De la consanguinité sous le même rapport, avantages et inconvéniens. . . . . . . 462

§ 5. De l'âge des reproducteurs, etc. . . . . ib.

§ 6. Des croisemens dans l'espèce bovine. . . 463

§ 7. Influence comparative du taureau et de la vache sur le produit. . . . . . . . ib.

§ 8 et 9. Régime, chaleur, saillie, conception.. 464

§ 10, 11, 12. Soins à donner pendant la gestation et la parturition. . . . . . . . . 465

§ 13. Allaitement et sevrage. . . . . . . 467

Sect. 6. De la nourriture des bêtes bovines. . . . 468

§ 1ºr. Nourriture au pâturage. . . . . . ib.

§ 2. Nourriture d'été à l'étable. ..... 472

6 3. Soins nécessaires dans la stabulation. . . 473

§ 4, 5, 6. Nourriture d'hiver du gros bétail. Pan-sement. 474

7. De l'étable. . . . . . . . . . . ib.

SECT. 7. De l'emploi des bêtes bovines et du parti que l'on peut en tirer. 478

Elève pour son usage et pour la vente, laiterie,

traite, produit. . . . . . . 478 à 479

Travail des bêtes bovines, durée d'un bœuf de travail, modes d'attelage. . . . 479 à 481

SECT. 8. De la manière d'engraisser les bœufs.. . 481

Engraissement au pâturage, à l'étable, avec des fourrages secs et verts, des racines, des résidus de distilleries, brasseries, fabriques de sucre et d'amidon, du grain, des tourteaux huileux; durée et terminaison de l'engraissement; engraissement des vaches et des veaux. 481 à 488

CHAP. XII. DU PORC. . . . . . . . . . 488

§ 1°r. Origine du porc. Le sanglier. . . . . ib.

§ 2. Le cochon domestique. . . . . . . . 489

§ 3. Le cochon du Cap. . . . . . . . . 491

§ 4. Le Babiroussa. . . . . . . . . ib.

§ 5. Le Pécari. . . . . . . . . . . 492

§ 6, 7 et 8. Education des porcs, accouplement, gestation... ib.

§ 9 et 10. Des porcelets ou gorets; sevrage...494

§ 11. Des porcs adultes. . . . . . . . ib.

§ 12. De la porcherie, du porcher. . . . . 496

§ 13. De l'engraissement. . . . . . 497 à 501

CHAP. XIII. DU MOUTON.. . . . . . . 501

SECT. 1re . — § 1er et 2. De la garde des inoutons et de la bergerie.... 502

§ 3. Régime ordinaire des moutons. . . . . 507

SECT. 2. De l'éducation d'un troupeau de bêtes ovines. 509

§ 1er. Des races. .... ib.

TABLEAU comparatif des principales variétés

de moutons français avant 1770... 540

§ 2. Du mérinos. . . . . . . . . . . 511 à 512

ÉTATrécapitulatif des ventes annuelles de Ram-

bouillet (1793 à 1834).

SECT. 3. De la reproduction. . . . . . . . 51

§ 1 . Choix des animaux reproducteurs. . . . ib

§ 2. De la monte... ... ... ... ... ... 516

SECT. 4. De la gestation, de l'agnellement et du sevrage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 518 à 520

SECT. 5. Du métissage. Troupeau de progression. . 520

TABLEAUX de l'accroissement et de l'amélioration d'un troupeau. 522 et 523

Sect.vi. Des troupeaux de perfectionnement. . . 522

SECT. VII. Des moutons à longue laine lisse, race anglaise. . . . . . . . 525 à 527

SECT. VIII. Produits des moutons. . . . . . . 527

SECT. IX. Des motifs déterminans dans le choix d'une race de moutons... 528

SECT. X. Engraissement du mouton, règles et mé-

thodes. 530 à 532

CHAP. XIV. COMMERCE DES BESTIAUX. . . . 532

§ 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7. Marchés, boucherie, charcuterie. 533

CHAP. XV. DE LA CHÈVRE. Chèvres d'Angora et de Cachemire. 541 et 542

CHAP. XVI. DU LAPIN. Garennes, clapiers, nourriture, soins à donner, maladies et races.. 543

CHAP. XVII. DU CHIEN. Chien de garde et de berger. 546

CHAP. XVIII. EMPOISONNEMENS ET ASPHYXIE.

Antidotes. 549

CHAP. XIX. DES VICES RÉDHIBITOIRES. . . 552

CHAP. XX. DES OISEAUX DE BASSE-COUR. . 553

SECT. 1. De la basse-cour. . . . . . . . . ib.

§ 1, 2. Du poulailler et de la fille de basse-cour. ib.

SECT. 2. Du coq et de la poule. Qualités à rechercher, fécondité, éducation, conservation des œufs et des plumes, chaponnage, engrais-sement, maladies. 554

SECT. 3. Du dindon. Pintade, paon, faisan, oie. . 557

Sect. 4. Du canard. . . . . . . . . . 560

SECT. 5. Du pigeon. . . . . . . . . . ib.