Volume 2 — Arboriculture et Viticulture
580 pages
CHAPITRE PREMIER. — DES PLANTES OLEAGINEUSES ET DE LEUR CULTURE SPÉCIALS p.16
- SECTION I . — Du colza p.16
- § II.—De la transplantation p.18
- SECTION II. — Des Choux, p.21
- SECTION III. — De la Navette p.22
- SECTION IV.— De la Caméline p.22
- SECTION v. — De la Moutarde blanche et noire p.24
- SECTION VI. — De la Julienne p.25
- SECTION VII. — Du Radis oléifère p.25
- SECTION VIII. — Du Cresson alénois p.25
- SECTION ix.— Du Pavot p.25
- SECTION x.— Du Soleil p.27
- SECTION XI. — Du Sésame jugoline: p.28
- SECTION XII.—Du Ricin p.28
- SECTION XIII.—De l'Euphorbe épurge p.29
- SECTION XIV.— De la Pistache de terre p.29
CHAPITRE II. — DES PLANTES TEXTILES OU FILAMENTEUSES ET DE LEUR CULTURE SPÉCIALE p.30
- SECTION I . — Du lin et de sa culture p.30
- § Ier. — Du choix du terrain p.30
- § III. — Espèces et variétés p.38
- § IV. — Semis : préparation p.38
- § IX. — Des frais et produits p.40
- SECTION III. — Du Cotonnier, ses espèces et variétés, et sa culture p.40
- § 1er. —Terrain, engrais p.41
- § II. — Graines et ensemencement p.41
- § VI. — Usages du coton p.43
- § II. — De l'Agave p.44
- § III. — De l'Apocin p.45
CHAPITRE V. — DES PLANTES MÉDICINALES POUR LES DROGUISTES, PHARMACIENS ET HERBORISTES p.70
- SECTION I . — De la Guimauve p.70
- SECTION II. — De la Réglisse p.71
- SECTION III. — Du Pavot p.73
- SECTION IV. — Des Rhubarbes p.74
- SECTION VI.— De l'Absinthe, de la Tanaisie et de la Camomille romaine p.76
- SECTION VII.—De la Scille p.77
- SECTION VIII. — Du Sureau, du Tilleul, du Houblon et de la Moutarde p.77
CHAPITRE VII. — DES PLANTES TINCTORIALES ET DE LEUR CULTURE SPÉCIALE p.83
- SECTION 1 . — De la Garance p.83
- § II. — Engrais pour la Garance p.84
- § III. — Culture de la Garance p.85
- § IV. — Plantation de la Garance p.86
- § V. — Soins d'entretien de la Garance p.87
- § VI. — Récolte et conservation de la Garance p.87
- § VII· — Calcul des frais et produits p.88
- § IX. — Commerce de la garance p.90
- SECTION II.— De la Gaude p.92
- SECTION III. — Du Pastel p.94
- SECTION IV. — De l'Indigotier p.96
- SECTION v.— Du Safran p.98
- SECTION VI. — Du Carthame p.100
- SECTION VII.— Des autres plantes tinctoriales p.102
CHAPITRE IX. — DE LA VIGNE ET DE SA CULTURE p.109
- § II. — Terrain qui convient à la vigne p.110
- § III.—De la situation et de l'exposition p.111
- § IV.—Choix du plant de vigne, ses variétés p.112
- § V. — Plantation de la vigne p.116
- § VI. — Façons d'entretien p.119
- § IX. — Des engrais et amendements appliqués à la vigne p.122
- § X. — Conduite de la vigne jusqu'aux vendanges p.123
- § XII. — Des frais et produits de la vigne p.125
CHAPITRE XII. — DES ARBRES ET ARBUSTES A FRUITS OLÉAGINEUX p.146
- § II. — Origine, introduction, sol et climat de l'olivier p.147
- § III.—Multiplication de l'olivier p.148
- § IV. — Plantation, entretien des oliviers p.150
- § V. — Récolte des olives p.151
- § VIII.—Des influences atmosphériques et des animaux nuisibles aux oliviers p.153
- § II. — Multiplication des noyers p.155
- SECTION III. — De quelques autres arbres ou plantes oléifères p.158
CHAPITRE Ier. — ANATOMIE ET PHYSIOLOGIE DES ANIMAUX DOMESTIQUES p.176
- SECTION I . — Tissu cellulaire p.177
- SECTION II. — Tissu adipeux p.177
- SECTION III. — Tissu séreux p.178
- SECTION IV. — Tissus fibreux p.178
- SECTION V.—Tissu cartilagineux p.179
- SECTION VI.—Tissu osseux p.179
- SECTION VII.— Tissu vasculaire p.179
- § Ier. — Artères et veines p.179
- § II. — Vaisseaux lymphatiques p.181
- SECTION VIII.— Système nerveux p.181
- SECTION IX.— Tissu musculaire p.181
- SECTION x. — Système tégumentaire en général p.182
- § Ier. — Membranes muqueuses p.182
- § II. — Système tégumentaire externe ou peau p.182
- SECTION I .—Appareil de locomotion p.183
- § Ier. — Des os en général p.183
- § IV.— De la myologie p.187
- SECTION II. — Appareil de la digestion p.191
- § II. — Des glandes salivaires p.192
- § III. Du pharynx p.193
- § IV. — De l'œsophage p.193
- § V.—Des organes digestifs renfermés dans la cavité abdominale p.193
- § VI. — De l'intestin p.194
- SECTION III. — Appareil de la respiration p.195
- § Ier.—Des fosses nasales p.195
- SECTION IV. — Appareil de la circulation p.196
- § II.—Des artères p.197
- § IV. — Des lymphatiques p.198
- SECTION v. — De l'appareil urinaire p.198
- § I .—Des reins p.198
- SECTION VI. — Appareil de la génération p.199
- § II. — Appareils nerveux p.203
CHAPITRE II.— DE LA CONFORMATION EXTÉRIEURE DES ANIMAUX DOMESTIQUES p.203
- SECTION 1re.—Considérations sur la machine animale et son appareil de mouvement p.205
- SECTION II. — Division du cheval p.207
- § V. — Des membres en général p.219
- SECTION IV. — Des robes p.241
- § 1er. — Caractères des robes p.241
- § II. — Des particularités des robes p.242
- SECTION V.—Des proportions p.243
- SECTION VI.—Des aplombs p.244
- SECTION VII.—Des attitudes et des mouvements progressifs p.246
CHAPITRE III. - CHIRURGIE p.251
- SECTION 1re — De ce qu'il convient de faire avant les opérations p.252
- § II. — Moyens de torture propres à détourner l'attention de l'animal p.255
- § III. — Moyens de contenir les animaux dans l'espèce bovine p.256
- SECTION II.— Objets nécessaires à l'exécution d'une opération p.259
- § II.— Des pansemens p.261
- §. Ill. — Temps élémentaires des opérations p.263
- SECTION III. — De la saignée p.264
- § II.—De la Saignée dans l'espèce bovine p.268
- SECTION II. — Des sétons p.271
- § II. — Du séton dans l'espèce bovine p.273
- SECTION IV. — De la Castration p.274
- § III. — De la castration du bélier p.280
- § V.—De la castration des femelles p.281
- § VI.—De la castration des truies p.281
- § VII.— De la castration des brebis p.282
- § VIII.— De la castration de la vache p.282
- SECTION VI. — Cautérisation p.283
- § I .—De la cautérisation inhérente p.283
- § II. —De la cautérisation transcurrente (feu) p.283
- SECTION VII. — Clavélisation p.287
- SECTION VIII. — Amputation de la queue p.290
- SECTION IX. — Opération de la queue à l'anglaise p.291
- SECTION x. — De la trachéotomie p.293
- SECTION XI. — De la Ponction du rumen p.295
- SECTION XII. — Des soins et opérations que nécessite l'accouchement laborieux ou contre nature p.297
- § II. — Part contre nature: ] p.298
- SECTION XIII. — De la délivrance p.299
- SECTION XIV. — Renversement et réduction du vagin et de la matrice p.300
CHAPITRE IV. — PHARMACIE VÉTÉRINAIRE p.303
- SECTION 1re.—Des formes des médicamens p.303
- § 1er. — Médicamens solides p.303
- § II. — Préparations molles p.303
- § III. — Préparations liquides p.303
- SECTION II. — Classification des médicamens p.304
- § II. — Médicamens tempérans p.305
- § III. — Médicamens stimulans p.305
- § VI. — Médicamens purgatifs p.308
- § VII. — Médicamens vomitifs p.308
- § VIII.—Médicamens diurétiques p.309
- § X. — Médicamens narcotiques p.309
CHAPITRE V. — PATHOLOGIE p.312
- § II. — Symptômes des maladies p.313
- § III. — De la Convalescence p.313
- § IV.— Diagnostic et pronostic p.313
- SECTION II. — Pathologie spéciale p.314
- § II.—De la gangrène p.315
- § III. — Du charbon p.315
- § 1er.— Inflammation de la membrane muqueuse de la bouche (stomatite) p.317
- § II. —Inflammation de la langue (glossite) p.317
- § III. — Angine pharyngée (esquinancie interne) p.317
- § IV.—Gastrite p.317
- § V. — Entérite p.318
- § IX. —Maladies vermineuses du tube digestif p.321
- § II.—Angine laryngée (étranguillon, mal de gorge, esquinancie interne) p.323
- § III. — Catarrhe pulmonaire (bronchite, rhume de poitrine, morfondure) p.323
- § IV.— Fluxion de poitrine (pneumonie, péripneu-monie) p.323
- § V. — Asphyxie p.324
- § Ier. — Pleurésie (pleurite) p.324
- § II.—Hydropisie de poitrine (hydrothorax) p.325
- § III. — Péritonite p.325
- § IV. — Hydropisie abdominale (ascite) p.325
- § 1er.— Esquinancie iuterne (parotidite, avives, oreillon) p.326
- § II. — Inflammation des mamelles (mammite, mastoïte) p.327
- § III.— Inflammation du foie (hépatite) p.327
- § IV. — Inflammation des reins (néphrite) p.327
- § V. — Catarrhe vésical (cystite, inflammation de la vessie) p.328
- § VI.— Pissement de sang (hématurie) p.328
- § VII. — Diabétès (flux immodéré d'urine) p.328
- § IV. — Ebullition p.332
- § II. — Tétanos (mal de Cerf.) p.332
- § III. — Crampe p.333
- § IV. — Convulsion p.333
- § V.—Rage p.333
- § VI. — Apoplexie (coup de sang), p.334
- § VII. — Paralysie p.335
- § 1er.—Ophthalmie (fluxion des yeux) p.335
- § II. — Cataracte (dragon) p.336
- § III. — Goutte sereine (amaurose) p.336
- § IV.—Taie(albugo, néphélion, nuage de la cornée) p.337
- § I. — Abcès p.337
- § II. — Brûlure p.338
- § III. —Carie• p.338
- § VII p.340
- § II. — Immobilité p.343
- § II. — Pousse p.343
- § III. — Gourine p.343
- § II. — Morve p.345
- § II. — Eaux-aux-jambes p.348
- § III. — Crevasses (mules traversines) p.348
- § IV. — Enchevêtrure p.349
- § V. — Frayement des ars p.349
- § VI. — Atteinte p.349
- § VII.— Effort (entorse) p.350
- § VIII. — Exostose (tumeur dure) p.350
- § IX.—Tumeurs synoviales (Tumeurs molles) p.351
- § X.—Crapaudine p.351
- § I . — Etonnement de sabot p.351
- § II. —Fourbure (fourbature, fourbissure) p.351
- § III. — Fourchette échauffée p.352
- § IV. — Fourchette pourrie p.352
- § V p.353
- § V. — Tournis (lourd, lourderie, tournoiement) p.354
- § VI. — Limace p.354
- § VII. — Engravée p.354
- § VIII.—Fourbure p.355
- § IX.—Vaccine (picotte, cowpox) p.355
- § XIX.—Fourchet p.359
CHAPITRE VI. — DE LA FERRURE p.360
- SECTION I . — Du pied du chevat p.361
- § 1er.—Des parties extérieures p.361
- § II. — Des parties internes du sabot p.362
- SECTION II. — Du fer en général p.364
- § 1 .— Du fer ordinaire p.364
- § II. — Des règles de la ferrure p.365
- § II. — Du manuel de la ferrure p.366
- § III. — De la préparation à faire subir au sabot p.367
- § IV.— De l'adaptation du fer p.368
- SECTION IV.— De la ferrure considérée dans ses rapports avec les défectuosités p.371
- § I . — Du pied grand p.371
- § II. — Du pied petit p.371
- § III. — Du pied plat p.371
- § VI. — Du pied à talons serrés p.374
- § VII. — Du pied étroit p.374
- § VIII. — Du pied cerclé p.374
- SECTION V. — De la ferrure considérée dans ses rapports avec les aplombs p.377
- § 1er.—Du pied de travers p.377
- § II. —Du cheval qui forge; des causes de ce défaut; des moyens d'y remédier p.377
- § IV. — Des autres défauts d'aplomb p.379
- SECTION VI p.380
- § II. — De la ferrure du bœuf p.380
- SECTION VII.— Des inconvéniens de la ferrure et des procédés proposés pour la remplacer p.381
CHAPITRE VII. — ÉCONOMIE DU BÉTAIL p.382
- SECTION I . — Hygiène p.383
- § II. — De la nutrition p.383
- § III. — Quantité et qualité de la nourriture à donner aux bestiaux p.384
- § IV.—Des substances alimentaires propres à la nourriture des bestiaux p.385
- § V.—Propreté, température, mouvement p.387
- SECTION II. — De la multiplication des animaux domestiques p.387
- § II. — Amélioration des races p.388
- § III.— Introduction d'une race étrangère p.388
- § IV. — Croisemens des races p.389
- § V.— Création d'une nouvelle race par croisement p.391
- § VIII. — Accouplement consanguin p.393
- SECTION III. — De l'élève du bétail p.395
- § II. — Conformation indiquant le plus d'aptitude des bestiaux à l'engraissement p.397
- § Ill. — Influence de l'âge sur l'engraissement p.398
- § IV.— Influence de la taille sur le choix des bêtes destinées à l'engraissement p.399
- § V.—Circonstances qui favorisent l'engraissement p.399
- § VI. — Alimens propres à l'engraissement p.401
- § VIII. — Moyens d'activer l'engraissement p.403
- § IX.— Effets de l'engraissement p.403
CHAPITRE VIII. — DES PRINCIPALES RACES DE CHEVAUX, ET DE LEUR ÉLÈVE p.405
- SECTION 1re. — Types à reconnaître dans les différentes sortes de chevaux p.405
- SECTION II. — Des races de chevaux les plus intéressantes à connaître p.408
- § I. Race boulonnaise p.409
- § II. Race poitevine mulassière p.409
- § III. Race franc-comtoise p.410
- § IV. Races percheronne et bretonne p.410
- § V. Chevaux poitevins de diligence, d'artillerie et de cavalerie p.411
- § VI. Race navarrine p.412
- § VII. Race limousine et auvergnate p.412
- § IX. Vices de l'éducation des chevaux normands p.414
- SECTION IV. — Du croisement p.417
- SECTION V. — Conservation des races dans l'espèce cheval p.423
- § V. — Appareillement p.425
- SECTION VI. — De la monte ou de la saillie p.425
- SECTION VII. — De la gestation p.428
- SECTION VIII. — De la mise-bas p.429
- SECTION IX. — De l'avortement p.430
- § I. — De l'avortement enzootique et épizootique, et de ses causes p.430
- § II. — De l'avortement sporadique et de ses causes p.431
- § III. — Symptômes et signes qui peuvent faire prévoir l'avortement p.431
- § II. — Du sevrage p.432
- SECTION XI.—Des soins hygiéniques à donner au cheval de travail p.435
- § Ier.—Du pansage p.435
- § III.—De l'alimentation du cheval de travail p.439
CHAPITRE XI. — DES RACES BOVINES ET DE LEUR ÉLÈVE p.459
- § Ier. — Du Buffle (bos bubalus) p.460
- § Il. — Du Yack (vache grognante) p.461
- SECTION II. — Des caractères du bœuf ordinaire (bos taurus) p.462
- § IV.— De la race auvergnate de Salers p.465
- SECTION IV. — Races bovines laitières et d'engraissement p.468
- § II.—Races helvétiques de Fribourg et d'Hasti p.468
- § II. — Races italiennes, sardes et savoisiennes p.469
- § VIII. — Race cholette p.471
- § IX.— Races allemandes p.471
- § X.— De l'élève du buffle p.473
- § VI. — Des croisemens dans l'espèce bovine p.477
- § VII. — Influence comparative du taureau et de la vache sur le produit p.477
- SECTION VI. — De la nourriture des bêtes bovines p.482
- § 1er.— Nourriture au pâturage p.482
- § 11.— Nourriture d'été à l'étable p.486
- § III. — Soins nécessaires dans la stabulation p.487
- § V.— Traitement et soins à l'étable p.489
- § VI. — Pansement à la main p.489
- § VII. — De l'étable p.489
- SECTION VII.— De l'emploi des bêtes bovines et du parti que l'on peut en tirer p.492
- § II. — De la laiterie p.492
- § III. — Du travail des bêtes bovines p.493
- § I.— Durée d'un bœuf de travail p.494
- § II.—Modes d'attelage p.494
- § II. — Engraissement à l'étable et au pâturage (engraissement mixte) p.497
- § III. — Engraissement à l'étable seulement (de pouture) p.498
- § IV. — Durée et terminaison de l'engraissement p.500
- § V. — Engraissement des vaches.' p.501
- § VI. — Engraissement des veaux p.501
CHAPITRE XIII. — DU MOUTON p.515
- SECTION I p.516
- § II. — De la bergerie p.516
- § III. — Régime ordinaire des moutons p.521
- § II.—De la monte p.530
- SECTION IV. — De la gestation, de l'agnellement et du sevrage p.532
- SECTION v. — Du métissage. — Troupeau de progression p.534
- SECTION VI. — Des troupeaux de perfectionnement p.538
- SECTION VII. — Des moutons à longue laine lisse p.539
- SECTION VIII. — Produits des moutons p.541
- SECTION IX. — Des motifs déterminans dans le choix d'une race de moutons p.542
- SECTION x. — Engraissement du mouton p.544
- § I. — Différences qui existent entre les qualités de la chair des moutons p.544
- § II.—Localités favorables à l'engraissement p.544
- § III.—Règles de l'engraissement des moutons p.544
- § IV. — Méthodes d'engraissement p.545
CHAPITRE XX. — DES OISEAUX DE BASSE-COUR p.567
- SECTION 1re.— De la basse-cour p.567
- § 1 . — Du poulaitler p.567
- § II. — De la fille de basse-cour p.567
- § II. — Fécondité des poules p.569
- § III. — Education des jeunes poulets p.569
- § IV. — Conservation des œufs et des plumes p.570
- § V. — Du chapon et des poulardes p.570
- § VI.— Engraissement des chapons et des poules p.570
- § VII.—Maladies des poules p.570
- SECTION III. — Du dindon p.571
- SECTION v.— Du pigeon p.574
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