TABLE DES MATIÈRES.

Pages.

CHAPITRE V. Du linge, confec-

tion, blanchissage, repas-

sage, entretien. . . . . . 106

I. Draps de lit . . . . . . . 103

II. Taies d'orciller . . . . . 141

I.I. Servielles. . . . . . . . 112

IV. Torchons, tabliers de cul-

sine et essuite-matus ... 110

V de la lessive dans tous ses

détails ..... 116

VI. Lessive de torchous . . . 128

VII. Savonnage. . . . . . . 128

VIII Moyen d'enlever les ta-

ches du linge. . . . . . . 151

IX. Moyen de netloyer les

soieries et les lainages. . . 155

X. Manière de laver la fla-

nelle et les lainos ..... 135

XL. du repassage et de tous

ses accessoires. . . . . . 153

CHAP VI. Des provisions. . . . 159

1. Bois-de chauffage ..... 140

II. Savon....142

III. Chandelle . . . . . . . 143

IV. Huile à quinquet. . . . . 116

V. Bougie, . . . . . . . . 147

'VI. Huile d'olive.....147

VII. Vinaigre .... 143

VIII Moutarde .... 151

IX. Boite à serrer les légumes

secs et certaines provi-

SIOUS....151

X. Biz. \* semoule . vermi-

A. Riz, Benoade, Fenn.

colla 155

VI. Logujones socs 155

XI. Legumes secs. 15

XII. Sucre... 15

XIII. Cale... 436

XIV. The. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

XV. Chocolat... ... ... ... ... 15

XVI. Manière de préparer la

XVI manhre de proparts. la foriva do mais ou gandes, 456

tarmie de mais ou glabesc. 159

XVI hia, Ewing da caurasin. 159

XVI DIS. Farme de Sarrashn.: 10.

XVII. Continuas, Manières de

XVII. Comitères, matières de ,

laire les comitures et les

dielons

Geles.

XVIII. Pâte de coings....17

XIX. — d'abr cois... ... 1,

XX. Compotes de fruits en

bouteille ....17

XXI. Conserve de léguines. . 18

Pagos.

XXII Sauce tomate. ..... 181

XXIII. Sirops de Sucre, Gro-

seilles, Fraunboises, Frai-

ses. Épine-Vinette. Oran-

ges. Citrons ou Limon, Vi-

unière framboisé. Fleur's

d'ovanger. Gouve arab-

a oranger, confine arab

que Cumouve Orgeat ... 182

que, Guinnaux, orgcat. . 182

XXIV. Fruits à l'eau-de-vie. . 186

A. Prunes à l'eau-de-vie... 187

A. Frutes à Pout de Vio € 188

B. Africols

B. ADTICOIS... 489

C. Ceniscs.....159

D'Ponts. .... ... les

XXV Ligneurs de ménage :

A. Lix, Jomis de Monlager.

Nouven de Pâches, d'Ahri-

Novaux de Peches, d'Anti-

nei, triacette, Crème, de

cot-, Anisette, Creme de

Fleurs d'oranger, d'Angels

lique, de The, de Cale, na-

talia de Merises, de Cassis,

de Grosettes . . . . . . . . 190

XXVI. Vin cult. . . . . . . . 194

XXVII. Fruits secs. . . . . 197

XXVIII. Poires tapées . . . . 198

XXIX Pruneaux.....199

XXX. Cerises séries.....200

XXXI. Raisin sec. . . . . . 201

XXXII. Pommes sèches.... 201

XXXII bis, pâte de pommes.. 202

XXXIII Légumes frais séchés. 202

A. Fonds d'articlauts . . . 202

B. Haricols verts séchés. . . 205

XXXIV. Cornichous, . . . . 203

A. Enis de muis en cornichons. 205

B. Chous an vinaigre . . . . 206

C. Haricols verts au vinaigre. 206

D. Ognous au vinaigre . . . 206

E. Câures de capacines . . . 207

F. Aschards, 207

XXXV. Choueroute.....208

XXXVI. Oseille cuite. . . . . 21

XXXVII. Oignons brûlés pour

colorer les sauces et le

bouillon, 21

XXXVIII. Manière de conser-

AAVIII. Manner de Cello

ver la houver, 21

XVIV. Conservation des

XXXIX. CONSERVATION 2.5

cuf: 91

teuls. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..VI. haro/pos différoules ma-

AL. FORC (des unmercés 3 la

vième de la préparer 1 . 21

merés de le préparer... : 24

N/A, du 0700, d'ale. 93

XL1. Cu.sses d'ole... ... 20

DES MATIÈRES.

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