Volume 1 — Agriculture
588 pages
CHAPITRE PREMIER.— DU CLIMAT ET DE SON INFLUENCE EN AGRICULTURE p.15
- SECTION I . — De l'atmosphère et de son influence en agriculture p.16
- § I .—Action chimique p.16
- § II. —Action physique et mécanique p.16
- SECTION III. — De la température et de son influence en agriculture p.21
- § I. — Effets généraux sur la végétation p.21
- § II. — Durée des étés et des hivers p.21
- § III.—Intensité de la chaleur et du froid p.22
- § V.— Des moyens de déterminer la température p.24
- SECTION IV. — De l'électricite et ae son in- fluence en agriculture p.24
- SECTION V. — Influence de la situation en agriculture p.25
- §11. .... De l'élévation p.26
- § III. — Du sol et de la constitution géologique p.28
- § IV. — De l'exposition p.28
- § VI.—De l'inclinaison et des abris p.29
- SECTION VI. — Moyens de juger du climat par les végétaux p.30
- Section VIII.—Du climat de la France p.34
CHAPITRE SECOND.—DU SOL, DE SES PROPRIÉTÉS ET DE LA NATURE DIVERSE DES TERRES p.35
- SECTION Ire. — De la formation des sols p.35
- SECTION II. -- Composition, qualités des dif- férens sols p.35
- § II.— Des Sols sableux p.41
- § IV. — Des sols magnésiens p.50
- § V. — Des sols tourbeux et marécageux p.50
- SECTION IV. — Propriétés physiques des sols p.53
- § II. — Ténacité et qualité plastique p.54
- § IX. — Faculté d'absorption des terres pour les gaz p.59
- § X.— Faculté d'absorber et de retenir la chaleur p.60
- § XI. — Influence de l'état électrique des sols p.61
- SECTION V. — Du sous-sol et de son influence p.61
- § 1er.—Notions de géologie et de géognosie p.61
- § IV.—Imperméabilité du sous-sol pour les eaux p.64
- § V.—Principaux sous-sols qu'on rencontre en agriculture p.64
- SECTION VII. — Fonctions des sols dans la végétation p.68
- SECTION VIII.—Moyens d'apprécier les qualités des sols p.69
- § 1er.—Par aspect et es propriétés physiques p.69
- § II.—Par l'inspection des végétaux qui croissent spontanément sur le sol p.69
CHAPITRE III. — DES AMENDEMENS p.73
- SECTION I . — Considérations generales p.73
- § Ier.—Études préliminaires p.73
- SECTION II.— Des amendements calcaires p.75
- § II.—Des divers moyens d'employer la chaux sur le sol p.75
- § IV.—Soins à prendre dans le chaulage p.78
- § V. —Qualités diverses de chaux p.78
- § VI. — Des seconds chaulages p.79
- § VII. —Doses des chaulages p.79
- § VIII.—Conduite à tenir dans les soils chaulés p.79
- § IX.— Effets de la chaux sur le sol p.79
- § X. — Quantité de chaux absorbée par la végétation p.79
- § XI.—De l'épuisement du sol par la chaux p.80
- § IV. —Soins à prendre dans le marnage p.83
- § V.— Des seconds marnages p.83
- SECTION III.— Des amendements stimulans p.85
- § III.—Du sulfate de soude p.93
CHAPITRE IV. — DES ENGRAIS p.96
- § II. — De la chaleur et de la porosité p.97
- SECTION II.— Action des divers engrais p.100
- SECTION III. — Des différens engrais p.101
- § II. — Des plantes aquatiques p.105
- § II.—Du sang desséché p.107
- § III.—Issues, vidanges et déchets des boyaux p.108
- § IV. —Os : explication des divers résultats de leur emploi dans l'agriculture p.108
- § V. — Des engrais liquides p.110
- § VII.— Inconvéniens des engrais infects p.113
- § VIII. — Du noir animal et du noir animalise p.113
- § IX.— Fabrication des engrais désinfectés p.114
- § II. — Des fumiers d'étable ou litières p.118
- § VI. —Suie des cheminées p.122
- SECTION IV.— Prix et effets comparés des divers engrais p.123
- § III. — Détermination de la proportion d'engrais contenue dans divers mélanges p.125
CHAPITRE V. — DES OPÉRATIONS AGRICOLES PROPRES A RENDRE LE SOL CULTIVABLE p.126
- SECTION I . — Des défrichemens p.127
- § 1er.—Conditions avantageuses ou désavantageuses aux défrichemens p.127
- § II. — Des divers procédés de défrichement p.128
- § III.— Défrichemens à la charrue p.128
- § IV.— Défrichemens à la main p.129
- SECTION II.—De l'écobuage p.130
- § III.—Plantes auxquelles convient l'écobuage p.136
- § II.— Procédés généraux d'endiguage p.137
- § II. — Moyens d'encaisser les rivieres et torrens p.140
- § II. — Desséchement par un système de canaux p.147
- § VI. — Des machines à épuiser l'eau p.158
- SECTION v. — Des calculs qui doivent pré-céder les opérations agricoles p.171
CHAPITRE VI. — DES FAÇONS GÉNÉRALES A DONNER AU SOL p.172
- § II. — Du nombre des labours p.178
- § l'er. — Des labours à bras d'hommes p.179
- § IV. — Des différentes espèces de labours p.182
- SECTION II. — Des charrues considérées comme instrumens de labour et de préparation des terres p.184
- § II. — Du coutre p.186
- § III.—Le sep p.186
- § VI.— Le régulateur p.189
- § Ier. — Araires à sabot p.197
- § II. — Des charrues à tourne-oreille p.207
- § IV. — Des charrues à deux versoirs p.209
CHAPITRE VIII. — DES.FAÇONS D'ENTRETIEN DES TERRES p.236
- SECTION I .—Façons pour l'égouttement du sol p.236
- SECTION II. — Façons pour l'ameublissement du sol p.237
- § II.—Hersage des plantes sarclées p.238
- § III. — Du hersage des prairies p.238
- § 1er. — Du binage des céréales p.239
- § III. — Binage à la houe à cheval p.242
- SECTION III.—Façons pour le nettoyage du sol p.245
CHAPITRE IX. — DES ARROSEMENS ET IRRIGATIONS p.251
- SECTION 1 . — Des irrigations en général p.251
- § IV. — Conditions dépendant des travaux et de la dépense p.257
- SECTION III. — Des diverses espèces d'irrigations p.257
- § 1er. — Irrigation par inondation p.257
- § II. — Irrigation par infiltration p.258
- SECTION IV. — Des travaux nécessaires pour l'irrigation p.258
- § 1. — Des travaux relatifs à la prise d'eau p.259
- § II. — Du canal principal ou canal de dérivation p.260
- § III.—Des vannes d'irrigation p.261
- § IV. — Des rigoles principales d'irrigation p.261
- § V. — Des rigoles secondaires d'irrigation p.261
- § VI. — Des canaux d'écoulement p.262
- § VII.— Des vannes de décharge p.262
- SECTION VI. — De quelques pratiques spéciales d'irrigation p.266
CHAPITRE X. — DES ASSOLEMENS p.270
- SECTION 1re. — Théorie des assolemens p.270
- § II. — Théorie physique des assolemens p.273
- § V.— Influence du climat p.276
- § VI. — Influence de la consommation locale p.278
- § VII.—Influence du manque de bras et de capitaux p.279
- § VIII. — de l'étendue relative de chaque culture dans une ferme p.280
- SECTION II. — De la pratique des assole- mens p.287
- § Ier. — Des assolemens biennaux p.287
- § II. — Des assolemens de trois ans p.287
- § IV.— Assolemens de 5 ans p.292
- § V. — Assolemens de six ans p.293
- § VI. — Assolemens de sept ans p.295
- § VII. — Assolemens de huit ans p.296
CHAPITRE XI. — DES RÉCOLTES p.299
- SECTION I . — Précautions générales p.299
- SECTION II. — Récoltes des fourrages p.300
- § 1er. — Fourrages artificiels p.301
- § II.—Récolte des foins de prés naturels p.304
- § V. —De quelques manières de moissonner p.315
- SECTION IV.- De la récolte des racines p.316
- § V. — Des operations postérieures à l'arrachage p.317
- SECTION v. — Des assurances contre la grêle p.317
CHAPITRE XV. — DES CÉRÉALES ET DE LEUR CULTURE SPÉCIALE p.379
- SECTION Ire.— Dufroment p.379
- § 1er. — Espèces et variétés p.379
- § II.— Choix du terrain p.388
- § III. — De la préparation du sol p.389
- § IV.—Choix des semences p.390
- § V.—De la préparation de la semence p.391
- § VII. — De l'époque des semailles p.392
- § X. — Des fromens de printemps p.397
- § XI. — De la quantité des produits, p.397
- SECTION II. — Du Seigle p.397
- § III. — Préparation du terrain p.399
- § IV. — Du choix de la semence p.399
- § V.— De la quantité de semence et de l'époque des semis p.399
- SECTION III.—De l'Orge p.400
- § VI.—De la quantité des produits p.407
- SECTION v. — Du Sarrasin p.407
- § Ier. — Usages du sarrasin p.408
- § II. — Culture du sarrasin p.409
- SECTION VI. — Du Maïs p.410
- § II. — Espèces et variétés p.411
- § III. — Choix du terrain et du climat p.412
- § IV.—De la préparation du terrain p.413
- § V.— Du choix et de la préparation des semences p.413
- § IX. — Récolte et conservation p.415
- § X. — Des produits du maïs p.417
- SECTION VII. — Du Millet et du Sorgho p.417
- SECTION VIII. — Du Riz p.419
- § II. — Exploitation et insalubrité des rizières p.420
- § IV. — De la récolte et des produits p.422
CHAPITRE XVI. — DES LÉGUMINEUSES A SEMENCES FARINEUSES p.424
- SECTION Ire.—Des fèves p.424
- § III. — Des semis p.426
- SECTION II. — Des Haricots p.428
- § V. -- Soins d'entretien et recoltes p.432
- § VI. — Quantité des produits p.433
- SECTION III. — Des Dolics p.433
- SECTION IV. — Des Pois p.433
- § 1er. — Espèces et variétés p.433
- § IV. — Culture d'entretien et récolte p.436
- § V.—Des autres variétés de pois cultivées en grand p.436
- SECTION V. — Des Lentilles p.437
CHAPITRE XVII. — DES PLANTES CULTIVÉES EN GRAND POUR LEURS RACINES p.439
- SECTION 1re. — De la pomme-de-terre p.439
- § 1er. — Emplois et usages de la pomme-de-terre p.439
- § II. — Especes et varietes p.441
- § III. — Du sol et du climat p.443
- § IV. — Place dans la rotation p.444
- § V. — De la fumure p.445
- § IX. — Des façons d'entretien p.449
- § XI. — De la récolte p.451
- § XII.—Conservation des pommes-de-terre ; emploi des tubercules gelés p.451
- § XIII. — Des produits de la pomme-de-terre p.452
- SECTION II. — Des Raves, Navets, Turneps et Rutabagas p.453
- § I . — Espèces et variétés p.453
- § III.—Culture des navets p.455
- § IV. — Récolte, conservation et consommation p.458
- § V.— Des ennemis et des maladies des navets p.459
- SECTION III. — De la carotte et de sa culture p.459
- § II. — Du sol p.460
- § V.— Récolte, conservation et produit p.463
- SECTION IV. — Du Panais p.464
- § II. — Sol et culture du topinambour p.466
- § III. — Récolte et produits du topinambour p.467
CHAPITRE XVIII. — DES PLANTES A FOURRAGES p.468
- SECTION I . — Des pâturages p.468
- § 1er.—Des pâturages des montagnes et des pentes rapides p.469
- § II. — Des pâturages communaux p.469
- § III. — Des prairies-pâturages p.470
- § IV. — Des pâturages exposés aux inondations p.471
- § 1er. — Des pâturages de l'assolement triennal p.471
- § II. — Des pâturages d'assolement alterne p.472
- § II. -- Préparation du sol p.483
- § III. — De l'époque des semis et de la manière de les effectuer p.484
- § II. — De l'épierrement, de l'étaupinage et de l'affermissement du sol p.487
- § III.— Du desséchement et des irrigations p.488
- § IV. — Des engrais et des amendements p.490
- § II. — De la dépaissance des pâturages p.496
- SECTION II.— Des prairies p.498
- § 1er. — Des prairies marecageuses p.498
- § II. — Des prairies basses p.499
- § III. — Des prairies hautes et moyennes p.499
- SECTION III. — De l'étendue relative des herbages et du nombre de bestiaux nécessaires dans chaque exploitation p.505
- § IV. — Des arbres et arbrisseaux fourragers p.539
CHAPITRE XIX. — DES MALADIES ET DES ATTAQUES AUXQUELLES LES VÉGÉTAUX CULTIVÉS SONT SUJETS, ET DES MOYENS D'Y REMÉDIER p.542
- SECTION 1re — Des maladies organiques et agens externes p.542
- § 1 .— Des lésions accidentelles p.542
- § III. — Des lésions externes ou blessures p.545
- SECTION II. — Des plantes nuisibles en agriculture p.547
- SECTION III. — Des animaux nuisibles en agriculture p.558
- § III. — Insectes dévastateurs des arbres fruitiers p.572
- § IV. — Insectes pernicieux aux prairies p.573
- § V. — Insectes attaquant les provisions animales et végétales, ou comestibles p.573
- § VII. — Des insectes et crustacés attaquant les poissons p.577
- § 1er.—De la Calandre du blé, ou charançon p.577
- § II. — De l'Alucite des grains p.578
- § V. — Des Sauterelles et Criquets p.581
- § VI. — Des courtilières p.582
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