CARACT.—Ce sel se présente en octaèdres qui s'effleurissent à l'air. Il possède une saveur âcre et désagréable. Il exige, pour se dissoudre, un peu moins de 2 parties d'eau bouillante et 14 parties d'eau froide. Sa solution aqueuse rougit faiblement le papier de tournesol; traitée par l'acide sulfhydrique, elle donne lieu à un précipité rouge orangé.

Toxique.

TARTRATE BORICO-POTASSIQUE.

TARTRATE DE POTASSE ET D'ACIDE BORIQUE.

CRÈME DE TRATRE SOLUBLE.

Tartras horico-potassicus.

Eq.: C8H4O10, BoO5, KO = 214,1 . F. atom.: G8H4O6.(BoO).K = 214,1 .

Bitartrate de potasse pulvérisé. ..... 100 grammes.

Acide borique cristallisé . . . . . . . . 25 grammes.

Eau. 250 grammes.

Mettez les substances dans une capsule en argent ou en porcelaine, portez à l'ébullition; évaporez en agitant continuellement et en ayant soin de ménager le feu à la fin, jusqu'à ce que le mélange soit réduit en consistance semiliquide. Distribuez la liqueur en couches minces sur des assettes que vous placeréz dans une étuve chauffée à 40 ou 50°. Détachez-en le sel lorsqu'il est sec, et conservez-le dans des flacons bouchés.

CARACT. — La crème de tartre soluble se présente en écailles amorphes, transparentes, d'une saveur acide. Elle doit se dissoudre entièrement dans l'eau.