IRRIGATIONS. Définition, 1, 237.—Avantages, 238.—Théorie et pratique, ib. et 239.—Irrigations dépendant de la nature du sol, de la position et de la forme des terrains, 240;—de la direction, de la nature des eaux, 241.—Des travaux et de la dépense, 245.—Irrigations par inondation, ib.;—par infiltration, 244;—par le reflux de l'eau à la surface du sol, ib.—Système complet d'irrigation, ib. et 245.—Pratiques d'irrigation dans les Cévennes, 252;—dans les Vosges, 285.—Irrigation des forêts. (Voy. Culture des forêts.)
IVRAIE, I, 507;—vivace, ib.;—d'Italie, 508.
J
JACHÈRE. But, avantages et inconvénients, I, 268.—Frais, 269.—Divers modes, ib. et 270
JARRE, III, 92.
JAS. Dimension, III, 447.
JASMIN, II, 67.
JAUNISSE, II, 543.
JAUNISSE des vers à sole, III, 146.
JAVELAGE, I, 298.
JONG. Emploi comme engrais, I, 109.—Jone des jardiniers; usages, II, 56.
JONC de Bothnie, I, 521.
JOUG simple et double pour les bœufs, II, 480.
JOURNAL, IV, 550 et 532.
JUCHOIR à poules, II, 553.
JULIENNE cultivée comme plante oléagineuse, II, 11
JUMENT, voy. Cheval.
K
KAKERLACK, voy. Blatte.
| KAOLIN, III, 436.—Composition, ib.
L
LABOUR, LABOURAGE, 1, 20.—But, conditions d'un bon labour; labour de défoncement, 139.—Défoncement à bras d'homme, 160;—à la charrue, 162.—Profondeur des labours, 165 et 167.—Nombre, 164.—Epoque favorable, 165.—Labour à bras d'homme, ib.;—à la houe, 166;—à la bêche, ib.;—à la charrue, 167.—Leur direction, ib.—Labour à plat, 168;—en billons, ib.;—à l'extirpateur, 200 à 205;—à la ratissoire,—au scarificateur, 203;—à la herse, 205;—au rouleau, 207.—Travaux de labourage, IV, 508.
LADRERIE, II, 545.
LAINE. Conservation, III, 70.—Qualités, 91.—Défauts, 92.—Espèces, 95.—Classement et usages, ib.—Tirage, 96.—Instruments pour mesurer la finesse des laines, 97.—Conservation, 107.—Emballage, 108.
LAIS et relais de la mer, IV, 235.
LAIT. Emplois, III, 1.—Composition et qualités, 9.—Lait de brebis, 10;—de chèvre,—de vache,—d'ânesse, ib.—Causes des variations du lait de vache, 10.—Conservation, 13.—Transport, 16.—Altération, ib.—Lait rouge,—bleu, ib.;—piqué, 17;—jaune,—à saveur désagréable,—amer,—alliacé,—sans goût,—à goût acide,—salé,—non coagulable,—promptement coagulable, ib.;—filant,—purgatif,—qui ne donne pas de beurre, 18.—Falsification. ib.
LAITERIE, III, 1.—Produits, ib.—Laiterie à lait, 2.—Construction, ib.—Plan, 3.—Disposition intérieure, ib.—Vases à lait. (Voy. ce mot.) — Ustensiles à couler le lait, 5;—à puiser, 6;—pour écrêmer,—pour nettoyer, 7. — Instruments nécessaires : thermomètre, baromètre, lactomètre, 9. — Soins généraux de la laiterie, 11. — Travaux, 15. — Transport du lait ; coulage ; formation de la crème, 14. — Ecrémage, 15. — Conservation et transport des produits, ib. (Voy. Lait.) — Laiterie à beurre, 18. — Construction, soins, ib. (Voy. Reurre.) — Laiterie à fromage, 30. (Voy. Fromagerie, Fromage.)—Emplois des résidus du laitage, 37. (Voy. Fruitières.)—Produits de la laiterie : en lait, 39; —en beurre,—en crème, 60;—en fromage et serai, 61;—en beurre de petit-lait, ib.—Moyens d'augmenter les profits, 62. — Tableau comparatif des dépenses et recettes, 65.
LAITUE, I, 522.
LAMPAS ou FÊVE, II, 526.
LANDES, IV, 211.
LAPIN, II, 545. (Voy. Garenne.)—Nourriture des lapins, 545.
—Soins à donner aux mères et aux lapereaux, ib.—Maladies, ib.—Commerce des peaux, ib.—Race riche d'Angora, ib.—Durée de la vie des lapins, 546.—Manière de les tuer, ib.—Reproduction, ib.—Lapins nuisibles aux forêts, IV, 142.
LARVE des abeilles, III, 158
LATITUDE. Son influence sur les végétaux et les animaux, I, 11.
LAVAGE des laines, III, 89.—Considérations générales, 90. (Voy. Laine et Suint.)—Opérations qui précèdent le lavage, 99.—Qualités des eaux, 100.—Lavage à froid; à dos, ib.;—des laines en toison, 102.—Lavages à chaud; à dos, ib.;—des laines en toison, 103;—espagnol, ib.;—français, 104—russe, 106.
LAVANDE, II, 66.
LAVATÈRE, voy. Mauve en arbre.
LAVEMENT, II, 290.
LAVOIRS de laine,-à façon, III, 90;-d'Avalon, 100.
LÉGISLATION rurale, IV, 225.—De la propriété rurale, ib.—Distinction des biens, 226.—Des meubles, ib.—Des immeubles,—en général, ib.—Des pigeons, 227.—Des ruches, essains et vers à soie, ib.—Des eaux, 228.—Eaux courantes: des fleuves et rivières navigables ou flottables, ib.—Des rivières et ruisseaux non navigables ou flottables, ib.—Des sources, 229.—De la propriété du lit des cours d'eau, 230.—De l'alluvion et des changements de lit, 231.—Des iles et llots qui se forment dans le lit des fleuves et rivières, ib.—Des canaux de navigation intérieure, 232.—Des lacs, ib.—Des étangs, 233.—Droit de pêche, 234.—Droit de varech ou goëmon, ib.—Des lais et relais de la mer, 235.—Des dunes, ib.—Du droit de bacs et bateaux de passage, ib.—Usines et moulins à eau, 236.—Des digues et chaussées, 237.—De la police des eaux, ib.—Droits dérivant de la propriété, 238.—Des bornages et délimitations; du bornage des propriétés rurales, ib.—Délimitation et bornage des bois et forêts contigus à ceux de l'Etat, 240.—Mode d'y procéder, 241.—Du droit de clôture, ib.—Des diverses modifications de la propriété ou entraves apportées à l'exercice de ce droit, 242.—Expropriation pour cause d'utilité publique, ib.—Plantation des arbres et des bois en général, ib.—Des bois des particuliers, 244.—Des bois pour le service de la marine, ib.—Des défrichements, ib.—Des droits d'usage dans les bois et forêts et du cantonnement, 245.—De la culture des tabacs, 246.—Des desséchements des marais, ib.—Fixation de l'étendue, de l'espèce et de la valeur estimative des marais, 247.—Indemnités en cas de dépossession, 248.—Conservation des travaux de desséchement, ib.—Organisation et attributions des commissions spéciales, 249.