chemiu,—à rames,—nains, 420.—Pois mange-tout : à rames,—nains, 421.—Culture;—Pois de primeur, 422.—Pois employés comme fourrage, 518.

POIS chiche, I, 424 ; — garvance ou cicerole, ib.

POISONS, II, 549.

POISSONS d'étang, voy. Carpe, Brochet, Tanche, Anguille, Perche, Étangs.

POLDERS, I, 128.

POLENTA, III, 540

POMME. Epoque de la maturité, III, 255.

POMME de terre, I, 425.—Emplois et usages, ib. à 427.—Variétés : truffe d'août,—schaw ou chave,—grosse grise,—grosse blanche, 427 ;—brugeoise,—patraques jaune et rouge,—hollande jaune et rouge,—vitelotte,—tardive d'Irlande, 428 ;—saxonnes,—néerlandaises,—anglaises,—suisses, 429.—Culture, ib. à 436.—Maladies, 436.—Récolte, conservation, 437.—Emploi des tubercules gelés ;—produits, 438. (Voy. Fécule).

POMMELIÈRE, II, 539.

POMMIER, II, 145.—Culture, ib.—Pommier de Sibérie, 160.

(Voy. Exploitation des bois.)

POMPES à chapelets, I, 145.

PONCTION du rumen, II, 281.—Trois-quarts ou trocart pour cet usage, ib.—Manière d'opérer, ib.—Soins après l'opération, 282.—Incision du rumen, ib.

PGRC. Origine, II, 488.—Races, 489.—Avantages; fécondité, 490.—Cochon du Cap, 491;—babiroussa, ib.;—pécari, 492. Education des pores, ib.—Accouplement, 495. (Voy. Gestation, Part.)—Pores adultes, 494. (Voy. Nourriture, Engraissement.)—Pores propres à l'engraissement:—chinois,—anglo-chinois, 500. (Voy. Commerce des bestiaux.)

PORCHERIE, II, 496.

PORTE-HARNAIS, II, 455.

POTASSE, III, 580.—Composition, 581.—Salin, ib.—Préparation, ib.—Disposition de l'atelier, ib.—Conduite de l'opération, 582.—Cendres gravelées, 585.—Soude de varech, ib.—Emplois, 395.

POTIRON, II, 55.

POUDRES (pharm. vétér.), II, 289 et suiv.

POUDRETTE. Fabrication; emploi, I, 98.—Inconvénients, 99.

POULAILLER, II, 555.

POULAIN, voy. Cheval.

POULARDE, II, 554. — Engraissement, 556.

POULE, II, 554.— Poule ordniaire,— anglaise,— russe, ib.—

Qualités à rechercher dans une poule, ib.—Fécondité des poules, 555.—Nourriture, ib. (Voy. Maladies des animaux domestiques, Incubation.)

POULET. Education, II, 555.

POURRITURE sèche, IV, 115.

POURRITURE (médec. vétér.), H, 543;—de saint Lazare, particulière aux porcs, 545;—des soies, ib.—Traitement, 346, POUSSE (maladies des vins), III, 218.

POUSSE (médec. vétér.), II, 329.

POUSSIN, II, 554.—Poussin russe, ib.

POUTURE, voy. Engraissement

POUX, I, 562.

PRAIRIES, I, 484;—à base de graminées; marécageuses, ib.;—basses, hautes et moyennes, 485;—à base de légumineuses; leurs avantages dans les cultures alternés, 486.—Culture, 487 à 489.—Produits consommés à l'étable, 489.—Etendue relative des herbages et du nombre des bestiaux, 491 à 495. (Voy. Pâturages.)

PRESSOIRS à vin, III, 199; —à tesson, —à coffre simple ou double, —à étiquet, ib.; —à percussion, 200; —en fonte, 201. —Pressoir à cidre, 259.

PRESSOIRS à huile, III, 532;—à grand banc, ib.—Presses à vis; hydrauliques, 562;—à coins, 565.

PRESSURAGE, III, 199. — Mode, 202.

PRINTEMPS, voy. Saisons.

PRISE d'eau, 1, 245.

PRONOSTICS tirés du barometre, du thermomètre, des girouettes, de l'hygromètre, du soleil, de la lune, des étoiles, des nuages, des brouillards, du vent, des végétaux, des animaux, des corps inanimés, 1, 17 à 20.

PROVINAGE, II, 106.

PRUNES propres à faire de la liqueur, II, 149.

PRUNIER d'Agen, II, 160.

PUCCINIE des graminées, I, 554.

PUISARDS, voy. Puits. — Puisards pour l'amélioration des chemins, 1, 548.

PUITS perdus, I, 140;--artésiens; instruments nécessaires au forage, 146.

PUITS à chapelet ou noria ; noria à godets de cuir conique,

I, 145.

PURGATIFS, II, 294.

PUTOIS, 1, 546

PYRALE, IV, 147.

Q

QUADRUPÉDES nulsibles en agriculture, I, 545.—Mammifères carnassiers, ib. (Voy. Fouine, Belette, Putois, Loutre, Loup, Renard, Hérisson, Taupe.)—Mammifères rongeurs. (Voy. Rat, Souris, Surmulot, Mulot, Campagnol, Lérot.)—

Mammifères nuisibles aux forêts. (Voy. Cerf, Chevreuil, Sanglier, Lièvre, Lapin, Écureuil, Mulot, Souris, Taupe, Bêtes fauves.)

QUEUE. Amputation, II, 276.—Queue à l'anglaise, 277.

R

RABOT brise-motte, I, 218;—de raies, 223.

RACES, II, 575.—Causes des modifications, 574.—Amélioration des races, ib.—Introduction d'une race étrangère, ib.—Croisement des races, 575.—Influence du père et de la mère, 576.—Croisement de deux races très différentes; méthode d'effectuer les croisements, ib.—Création d'une nouvelle race par croisement, 577.—Amélioration d'une race par elle-même, 578.—Taille de la race, ib.—Qualités des animaux reproducteurs, 580. (Voy. Accouplement, Age.)—Races de chevaux; influences agissant sur la formation des races, 591.—Types principaux, 592.—Des races les plus utiles en France, 594.—Race boulonnaise, 595;—poitevine mulassière, ib.;—franc-comtoise, 596;—percheronne et bretonne, ib.—Chevaux poitevins d'artillerie, de cavalerie, de diligence, 597.—Race navarrine, 598;—li

mousine et auvergnate, ib.—Races normandes de tilbury,

de carrosse, de grosse cavalerie, 599.—Vices de l'éducation

des chevaux normands, 400.—Races bovines. (Voy. Bœuf.)

—Races de porcs. (Voy. ce mot.)—Races de moutons. (Voy.

ce mot.)—Races de lapins. (Voy. ce mot.)

RACINES. Conservation, I, 526, 529.—Employées dans l'en-

graissement des bœufs, 485;—des porcs, 499;—des mou-

tons, 551.

RADIS oléifère, II, 11.

RAGE, II, 519.

RAIFORT de la Chine, voy. Radis oléifère.

RAISIN. Signes indiquant la maturité, III, 178.

RAT, I, 549.

RATEAU hollandais, I, 148;—simple et double, 291;—tour-

nant, 292.