MOULINS à farine. Considérations sur les différents moulins, III, 402.—Pièces composant les moulins à eau, 403.—Moulins pendants sur bateaux à double et simple harnais, 404;—à roues pendantes et pièces qui le composent, 405. (Voy. Roues hydrauliques.)—Pièces composant les moulins à blé, 408. (Voy. Meules.)—Moulins à vent verticaux, 420.—Construction, ib.—Moulins horizontaux, 421;—à manège et à bras, ib.—Moulins à cylindres et à meules verticales, 422.—Autres sortes de moulins, 424.—Pièces accessoires aux moulins, ib.—Devis d'un moulin à l'anglaise à six paires de meules, 425.
MOUROI, Mouroi rouge, II, 342.
MOUSSES, I, 545.—Usages, IV, 158.
MOUT de vin. Composition, III, 187.—Quantité de sucre et densité, ib.—Mustimètre, 188. (Voy. Tartre.)—Mesure des mouts; quantités d'alcool contenues dans les matières sucrées, 190.—Chauffage des mouts, 194.—Procédés d'amélioration, 196.—Moût de cidre; densité, 260.—Fermentation, 261.
MOUTARDE blanche cultivée pour fourrage, I, 524;—blanche, noire, cultivée comme plante oléagineuse, II, 10;—employée en médecine, 65.
MOUTON, II, 501.—Variétés étrangères, ib.—Garde des moutons, 502.—Régime et soins, 507.—Races, 509.—Tableau des principales variétés françaises, 510. (Voy. Mérinos.)—Moutons à longue laine lisse, 525.—Race de Dishley, ib.—Importation, 526.—Acclimatation, ib.—Introduction de diverses races anglaises, 527.—Produits des moutons, ib.—Motifs déterminants dans le choix d'une race, 528. (Voy. Engraissement, Commerce des bestiaux.)
MOUTONNE, II, 501.
MOUTURE américaine ou par pression, III, 414. (Voy. Bluterie.)—Mouture économique, 416;—méridionale, ib.;—à la grosse, 417;—à la lyonnaise, ib.;—à gruaux sassés ou à vermicelle, ib.—Compte de mouture de cent quintaux de blé moulus pour gruaux, ib.—Produits comparatifs des
différentes sortes de moutures, 418.-Frais, 420.-Mouture des grains autres que le froment, ib.
MUE, II, 557.-Soins, ib.
MOYES, meulons, moyettes diverses, 1, 299.
MUGUET des agneaux, II, 542.
MULES traversines, II, 554.
MULET, MULE II, 441.—Nature, or je, age, ib.—Propagation et élève, ib. à 445.—Usage, utilité, 415.—Commerce, 444.
MULOT, I, 550, et IV, 142.
MULTIPLICATION des animaux domestiques, II, 573. (Voy. Race, Age, Accouplement.)
MURS, MURAILLES de moellons, de pierre de meulière, en briques, en pierres sèches, en plâtras, en terre, 1, 558; —en torchis, en plaques de gazon ou de bruyère, 359.
MURIER blanc propre à faire de la toile, II, 34;—noir et blanc prôpres à la teinture, 90.—Mûrier cultivé pour l'éducation des vers à soie, 121;—blanc,—d'Italie,—de Constantinople, ib.;—noir, 122;—rouge,—multicaule,—intermédiaire, ib.;—à papier, 125.—Multiplication, ib. —Préparation de la graine; terrain, ib. —Greffe, 124.—Diverses méthodes, ib. à 126.—Entretien, taille, plantation, ib.—Soins pendant la végétation, 127. —Cueillette des feuilles, 128.—Des mûriers nains en prairies, 129;—en haies,—en taillis, 130.—Emploi des mûriers à divers usages, ib.—Culture, avantages et inconvenients du mûrier multicaule, ib. —Frais et produits, 132. —Mûriers des Osages, 139. (Voy. Ver à soie.)
MURIER à papier, II, 54, 125.
MUSCARDINE, III, 143.
MUSCLES, II, 175.—Ecorché de cheval, 174.—Des muscles en particulier, ib.
MUSEROLE, voy. Monture.
MUTAGE par le soufre,-par le noir animal, III, 217
MYRTE commun employé au tannage, II, 91.
N
NAVET, I, 439; -des Vertus, -des Sablons, -de Clairefontaine, --de Meaux, ib. -Culture anglaise, 441. -Culture sur les chaumes, 444. -Récolte, conservation, emploi, ib. -Animaux nuisibles, maladies, 445.
NAVETTE, II, 8;—d'hiver, de printemps, ib.
NÉCROSE, II, 525.
NEIGE, voy. Température.—Signes de neige fournis par le thermomètre, les nuages, I, 17, 20.
NÉPHRITE, II, 315.
NERPRUN. Usages en médecine et en teinture, II, 90.
NETTOIEMENT ou Expurgade dans les taillis, IV, 98.—Nettoiement d'après la méthode anglaise; époque, ib.—Nettoiement des forêts résineuses, 100
NETTOYAGE des grains, I, 550.
NIVELLEMENT, IV, 406.
NOIR animal et Noir animalisé; fabrication, I, 100.—Effets, 101.—Imitation, falsification; moyens de les reconnaître, 102.—Noir en grains, 105.—Revivification du noir animal, III, 505.
NOIR de fumée. Fabrication; usages, III, 400.-Appareil, ib.
NOISETIER ou COUDRIER, II, 155.
NORIA, voy. Puits à chapelets.—Noria catalane,—à bras pour irrigation, I, 251.
NOURRITURE des bestiaux, II, 569.—Quantité et qualité, 570.
—Aliments d'été, 571;—d'hiver, ib.—Nourriture des ôêtes bovines, 468;—au pâturage; nature des pâturages, ib.—Précautions qu'exige leur emploi, 469.—Soins à donner au gros bétail, 470.—Pâturage au piquet, 471.—Résultats comparatifs de la nourriture à l'étable et au pâturage, ib.—Nourriture d'été à l'étable; choix des fourrages et plantes, 472.—Soins nécessaires, 475.—Nourriture d'hiver du gros bétail, 474.—Choix des aliments, ib.—Traitements et soins à l'étable, 475.
NOURRITURE des chevaux, II, 425;—des chèvres, 541. — Quantité, ib.;—des chiens, 447;—des lapins, 543;—des moulons aux pâturages, 507;— par les racines, 508;— des oiseaux de basse-cour (voy. ce mot.);—des orcs à la cour, 494.—Pâture à garde faite, 495.—Nourriture au parc, 496;— pendant l'hiver, à l'étable, ib.;— pendant l'engraissement, 499.—Nourriture des vers à soie, III, 124 et suiv.
NOYER, II, 140.—Espèces, variétés, ib.—Culture, 145.—Produits, récolte, ib.—Usages, ib., 144.—Noyers exotiques : à fruit amer, aquatique, à beurre, IV, 37;—à écorce raciniée, 58;—muscadier, noir, pacanier, à cochon, écailleux, ib.; dur, 59.
NUAGES, voy. Atmosphère.—Pronostics qu'on tire des nuages; indices de vent. de pluie, I, 18.
0
OEDÈME, II, 312;—froid, ib.;—chaud, ib
OEILLET, II, 66.
OEILLETTE ou OLIETTE, voy. Pavot.
OESTRES du nez, II, 544.
OEUFS. Conservation, II, 536.—Incubation artificielle, III, 79; —naturelle. (Voy. Poule, etc.)
OIE, OISON, JARS, II, 539. - Produits ib.-haces, ib.-Ac-
couplement, ib. (Voy. Incubation.)—Nourriture, ib.—Conduite, ib. (Voy. Engraissement.)
OIGNON. II, 53.
OISEAUX de basse-cour, II, 535. (Foy. Coq; Poule, Chapon, Poularde, Dindon, Pintade, Paon, Faisan, Oie, Canard, Pigeon.)
OISEAUX nuisibles et utiles en agriculture, I, 351. — Per-