Culture en carafe. — Plusieurs espèces de jacinthes peuvent être placées à l'orifice d'une carafe remplie d'eau : on peut aussi les forcer dans des pots sur couche ou dans la tannée, pour hâter leur floraison; mais les oignons soumis à ce traitement pé- rissent en général prématurément.

Quand on veut avoir le plaisir de voir végéter et fleurir des jacin' es dans l'eau, en les plaçant sur l'orifice d'un vase, on chois des carafes dont l'ouverture soit suffisamment large pour que l' base de l'oignon seule trempe dans l'eau, à laquelle on peut jouter quelques grains de sel ou de nitrate de potasse; on a soi... de tenir les carafes toujours remplies; on met l'oignon sur la carafe à la fin de septembre ou dans le courant d'octobre; il fleurit en janvier.

Jacinthe en carotte. — On choisit à l'automne, au moment de l'arrachage, de grosses carottes rouges courtes de Hollande. On en coupe les feuilles au niveau du collet. A la fin d'octobre, on coupe chaque carotte de manière qu'il reste, entre la section et le collet, une longueur de 8 centimètres. Par le côté coupé on creuse l'intérieur de la carotte de manière à en faire un petit pot, dont la grandeur de l'ouverture sera telle qu'un oignon de jacinthe puisse s'y planter comme sur le goulot d'une carafe. Les parois de ce singulier vase doivent avoir une épaisseur de 7 millimètres environ. Il s'ensuit que le vide intérieur sera d'un diamètre plus grand que l'ouverture. Pour creuser la carotte, une gouge de menuisier est l'instrument le plus commode.

La carotte creusée doit être suspendue la tête en bas, de manière que le vase qu'elle forme ait son ouverture en haut et puisse être rempli d'eau. Pour la suspendre, ce qu'il y a de mieux est un anneau de rideau dont le diamètre est un peu plus petit que celui de la carotte, et sur lequel on la place la tête en bas; on attache cet anneau avec quatre petites ficelles que l'on réunit en un même point à 12 ou 15 centimètres au-dessus de l'ouverture du vase et qui se terminent par une ficelle unique avec laquelle le vase est suspendu au plafond d'une pièce habitée : salon, salle à manger, ou chambre, pièces habituellement chauffées pendant l'hiver. Le vase étant suspendu, on le remplit d'eau et on place sur son ouverture un oignon de jacinthe dont les rudiments des racines doivent tremper dans l'eau comme dans une carafe. Bientôt la jacinthe pousse, mais la carotte pousse aussi et les feuilles délicates, si déliées et si finement découpées de cette plante se redressent le long et tout autour du vase, de sorte qu'il