seront destinées au linge de la cuisine, les autres à celui de la table ou des lits ; car il est important de soustraire le linge à l'avidité des souris et de ne pas l'entasser dans un grenier, où, dans l'hiver surtout, il pourrait moisir et même pourrir.

On peut aussi disposer dans ce grenier, ou dans un autre lieu qui serait convenable, un coffre pour le linge sale de corps. Ce coffre sera séparé en compartiments : l'un pour le linge blanc ; l'autre pour le linge de couleur ; un troisième pour le linge fin, qui ne doit pas être mêlé avec le gros linge. Le couvercle de ce coffre aura la forme d'un cadre avec une ou deux traverses selon sa longueur; il sera garni d'une toile métallique, afin que l'air y pénètre. Le linge sale enfermé contracte une fort mauvaise odeur; au moyen de ce couvercle on l'évitera. J'engage beaucoup notre ménagère à mettre cet ordre dans son linge ; il contribuera beaucoup à sa conservation.

On doit aussi placer dans les greniers des cordes tendues, et espacées convenablement, pour faire sécher le linge dans les temps de pluie, ou lorsqu'il fait un grand soleil, qui enlève le bleu et fait perdre au linge l'éclat que lui donne cette teinte, bien qu'on pense généralement que le soleil contribue à la blancheur du linge, ce qui n'arrive point quand le linge a été passé au bleu.

XXVIII. — Vidange des fosses d'aisances.

Lorsqu'on voudra vider une fosse d'aisance à la campagne, on parviendra sans peine à désinfecter les matières qu'elle contient par le procédé suivant: on se procurera chez un droguiste du sulfate de zinc. Ce sel est à bas prix : 1 kilogramme suffira pour une fosse contenant 8 mètres cubes de matière. On fera dissoudre le sel dans un seau d'eau; on versera ce liquide dans la fosse et on agitera avec une perche.

Si cette dose ne paraît pas suffisante, c'est-à-dire lorsque les premières quantités de matières extraites auront encore beaucoup d'odeur, on augmentera la dose de sulfate de zinc.

Le sulfate de fer, quoique moins bon, peut cependant remplacer le sulfate de zinc; mais il faut doubler les doses.