SIROP DE LIMAÇONS.

SINOP D'HELIX.

Syrupus do Limacibus.

Chair de limaçons dégorgés ..... 200 grammes.

Eau distillée. 1000 grammes.

Sucre blanc . . . . . . . . . . . . . . 1000 grammes.

Préparez la chair des limaçons en les laissant plongés dans l'eau bouillante, jusqu'à ce qu'ils puissent être facilement retirés de la coquille; rejetez-en la partie noire. La chair étant coupée et lavée à l'eau froide, faites-la bouillir dans la quantité d'eau prescrite, jusqu'à évaporation du tiers environ du liquide. Passez, ajoutez le sucre, et faites un sirop par coction et clarification, marquant 1,27 au densimètre.

SIROP DE MONOSULFURE DE SODIUM.

Syrupus cum monosulfureto sodico.

Monosulfure de sodium cristallisé . . . . 0er,10

Eau distillée . . . . . . . . . . . . . . 1 gramme.

Sirop de sucre préparé à froid . . . . . 99 grammes.

Dissolvez le sulfure dans l'eau distillée et mélangez le soluté au sirop de sucre.

Ce sirop ne doit être préparé qu'au moment du besoin.

20 grammes de ce sirop contiennent 2 centigrammes de monosulfure cristallisé, ou le tiers de cette quantité de monosulfure anhydre.