contact avec l'alcool pendant vingt-quatre heures, en vase clos; ajoutez le vin, faites macérer pendant dix jours, en agitant de temps en temps. Passez avec expression. Filtrez.

Préparez de même le vin de quinquina jaune et le vin de quinquina rouge, mais en employant 25 grammes de l'un ou de l'autre de ces quinquinas pour les mêmes quantités d'alcool et de vin.

On peut, selon l'indication, substituer le vin blanc au vin rouge.

Préparez avec les mêmes doses, suivant l'espèce de quinquina, mais sans addition d'alcool : les vins de quinquina au grenache, au lunel, au malaga, au madère et autres vins de liqueur.

VIN DE QUINQUINA FERRUGINEUX.

CENOLÉ DE QUINQUINA FERRUGINEUX.

Vinum de Cinchona martialum.

Sulfate ferreux pur, cristallisé . . . . . . 2gr ,50

Acide citrique cristallisé . . . . . . . . 2 grammes.

Eau distillée chaude ..... 10 grammes.

Vin de quinquina gris, au grenache . . . . 990 grammes.

Dissolvez le sulfate ferreux et l'acide citrique dans la quantité d'eau prescrite; ajoutez la solution au vin de quinquina; mêlez et conservez en vase clos.

50 grammes de ce vin contiennent 0er, 10 de sulfate ferreux cristallisé, correspondant à 0er, 02 de fer métallique.