NOMS DES VARIÉTÉS. ÉPOQUE DE MATURITÉ. OBSERVATIONS.

Borowiski . . . . . . Fin d'août.

Louis XVII. . . . . . Octobre. . . . . . Très belle, mais médiocre.

Calville Saint-Sauveur . . Novembre.

Pigeon d'hiver . . . . . Décembre à février.

Reine des Recinettes . . . Décembre à février.

Reinette du Canada . . . Décembre à février.

Calville blanc d'hiver. . . Janvier à mai.

Api gros . . . . . . . Janvier à mai.

Reinette grise haute bonté. Février à juillet.

Toutes ces variétés seront greffées sur paradis dans les très bons terrains, et sur doucin dans les sols exposés à la séche-

resse.

On plantera les variétés suivantes dans les vergers pour for-

mer des arbres à haute tige :

Pigeon d'hiver.

Reinette du Canada.

Reinette de Caux.

Reinette franche.

Reinette grise haute bonté.

Pêcher.

Taille en espalier. — La taille en espalier est très compliquée et difficile à appliquer. Je n'indiquerai ici que la manière de conduire les arbres en cordon oblique simple. Cette taille peut s'appliquer aussi bien aux autres arbres qu'au pêcher, et je vais prendre ce dernier pour type. Si l'on voulait employer un autre système de taille que celle que j'indique, c'est celle en palmette Verrier qu'il faudrait choisir, parce qu'elle est la plus simple; cependant elle est assez difficile à pratiquer et assez longue à expliquer pour qu'elle sorte du cadre de cet ouvrage. Alors on devra prendre pour guide un ouvrage spécial et je ne puis en conseiller de meilleur que celui de M. Du Breuil.

Le pêcher demande un sol profond, perméable, de bonne qualité, de consistance moyenne et surtout exempt d'humidité. L'exposition qui lui convient le mieux est celle du sud-est.

Pour former des cordons obliques simples (grav. 46), système de culture conseillé par M. Du Breuil, on plante les arbres à 75 centimètres les uns des autres. Ils doivent être choisis parmi des sujets n'ayant qu'un an de greffe; la première taille doit se faire l'année même de la plantation, qui sera faite à la fin de l'automne ou au mois de février. On incline légèrement les jeunes arbres les uns vers les autres, tous du même côté, d'abord à 60 degrés,