cement. Les accidents heureux que peut présenter un cep en particulier, quant à la grosseur ou à la précocité du raisin, se perpétuent par les boutures; on doit donc attacher une grande importance au choix des sujets.

Culture de la vigne à la Thomery.

Plantation. — Dans la méthode pratiquée par les vignerons de Thomery, près de Fontainebleau, les deux procédés de multiplication de la vigne par boutures et marcottes sont heureusement

Grav. 49. — Bouturage des vignes à la Thomery.

combinés. Comme cette méthode de culture et de taille de la vigne en treille ou en espalier est sans contredit la meilleure qui existe, je vais l'exposer dans tous ses détails.

Les vignerons de Thomery ne plantent pas leurs vignes au pied même du mur d'espalier, mais à 1m ,30, puis ils les cou-