chent sous terre pour les faire ressortir au pied du mur. Ils ont tort, je crois, de faire ce couchage, parce que les racines du cep qui sont trop éloignées de son collet sont plutôt nuisibles qu'utiles et finissent par mourir; il vaut donc mieux planter plus près du mur, à 40 centimètres par exemple. Cependant je vais indiquer comment on fait les plantations et la culture de la vigne à la Thomery.

Après avoir fumé, le long du mur d'espalier, une plate-bande de 1m ,40 au moins de largeur, on la défonce jusqu'à 50 centimètres de profondeur. A 1m ,30 du mur, on fait une rigole de 50 centimètres de largeur et de 30 de profondeur; on place les plantes en travers dans cette rigole (grav. 49), la tête tournée vers le mur et à 55 centimètres les uns des autres. On remplit la rigole de bonne terre, et le sarment qui ressort de terre, le

Grav. 50, — Cep de vigne à la Thomery.

long de la paroi de la rigole la plus rapprochée du mur, est coupé à deux yeux. Ces yeux fournissent des tiges, dont on conserve la plus vigoureuse pour la coucher sous terre à une profondeur de 25 à 28 centimètres, se dirigeant vers le mur le long duquel on la fait remonter. Souvent ce n'est qu'à la troisième année que la tige de la vigne est assez forte pour gagner le mur; mais ce temps n'est pas entièrement perdu, car chaque année on peut avoir des grappes ordinairement fort belles.

Il peut arriver que certains obstacles ne permettent pas de planter les ceps aussi près les uns des autres que je l'indique plus haut; dans ce cas, on peut doubler les distances indiquées, et planter de la même manière, dans les intervalles, un nombre égal de ceps, mais de l'autre côté de la muraille. Les sarments destinés à garnir le mur du côté le mieux exposé seront introduits par des trous ouverts pour leur livrer passage, et le mur