ches qui poussent trop vivement, et de redresser celles dont la végétation est languissante. On équilibrera encore la montée de la sève en pinçant de bonne heure les bourgeons des branches fortes, en leur enlevant ceux qui sont inutiles, en leur supprimant des feuilles, en leur laissant porter le plus de fruits possible, et en les supprimant au contraire sur les branches faibles.

Chez les arbres qui poussent très vigoureusement, les boutons à fruit ne naissent que difficilement; pour arriver à en produire, il faut entraver la circulation de la sève et la diviser le plus possible; on atteint ces résultats en taillant très long toutes les branches de la charpente, en faisant des pincements, des torsions, des cassements sur les bourgeons; en taillant très tard, lorsque les bourgeons ont déjà atteint une certaine longueur, trois ou quatre centimètres; en greffant les boutons à fruit sur les branches; en arquant celles-ci la pointe vers le sol; en faisant vers le mois de février une incision annulaire de 5 millimètres au plus à la base de la tige de l'arbre au moyen d'une scie, et assez profonde pour entamer un peu l'aubier; enfin, en déchaussant l'arbre au printemps pour lui couper quelques racines, ou en le déplantant à l'automne avec le plus grand soin et en le replantant de suite; mais ces deux dernières opérations ne doivent être employées que très rarement.

L'époque la plus convenable pour pratiquer la taille d'hiver est en général le mois de février, c'est-à-dire lorsque les fortes gelées ne sont plus à craindre et que la végétation n'est pas encore commencée. Il est convenable de tailler d'abord les arbres qui poussent les premiers, pour terminer par les plus tardifs. Ainsi, on commencera par les abricotiers, puis viendront les pêchers, les pruniers, les cerisiers, les poiriers et enfin les pommiers. La taille d'été n'a pas d'époque précise; elle se fait pendant la végétation, à mesure que les différentes parties des arbres en ont besoin.

Quant aux arbres en plein vent, on ne doit les tailler que très modérément la première année de la plantation; les trois années suivantes, on se bornera à retrancher les branches inutiles pour donner à l'arbre une bonne forme, en lui laissant trois ou quatre branches, suivant sa force. Ensuite il faut chaque année enlever le bois mort et supprimer les branches dont le développement semble gêner la végétation des branches voisines.

Les instruments que l'on emploie pour tailler sont : la serpette, le sécateur et la scie égohine. La serpette vaut mieux que le sé-cateur, qui mâche toujours plus ou moins la branche que l'on