et difficile à pratiquer; je n'exposerai ici que quelques principes généraux, quelques indications qui donneront une idée de la conduite des arbres. Le cadre de cet ouvrage ne comporte pas un cours complet de taille, ce qui serait beaucoup trop long pour le but que je me propose; de même je ne puis dire les raisons qui font que telle ou telle opération est nécessaire, ce serait allonger encore beaucoup trop mon texte. J'indiquerai seulement ces opérations sans donner les causes de leur nécessité. Je ne puis non plus indiquer les différentes tailles que demandent les diverses formes que l'on donne aux arbres à fruits, soit que l'on veuille faire des espaliers, des pyramides, des colonnes, des gobelets ou des cordons; les mêmes principes s'appliquent à toutes les tailles pour le développement des rameaux à fruit ou à bois. Je prendrai pour type de taille des arbres à pépins la taille en pyramide du poirier; celle en espalier, pour les arbres à noyaux, aura pour exemple le pêcher. Si l'on veut apprendre à tailler parfaitement les arbres, c'est un ouvrage spécial que l'on doit consulter, celui de M. Du Breuil, par exemple; de plus, il faut avoir aussi les conseils d'un jardinier habile et praticien et tailler avec lui, non pas un an, mais plusieurs années.

La taille a pour but de faire donner aux arbres fruitiers le plus de fruits possible sans les épuiser, et de les disposer de manière à ce que ces fruits mûrissent parfaitement et acquièrent en qualité et en beauté toute la perfection qu'ils peuvent atteindre.

Il y deux espèces de taille : la taille d'hiver, ou celle qui se fait avant que la végétation ait commencé à paraître, et la taille d'été, qui est celle que l'on fait lorsque les arbres sont en pleine végétation. La première a pour but la formation de la charpente des arbres et le développement des branches à fruit et à bois; la seconde a pour but de régulariser le développement des rameaux et des fruits, et de préparer la taille d'hiver.

Tous les arbres à fruits ne se taillent pas de la même manière; selon leur espèce, leur conduite est différente : ainsi la taille des arbres à fruits à pépins diffère de celle des arbres à fruits à noyau, et celle des arbres à baie diffère encore des deux autres.

La charpente des arbres fruitiers doit être parfaitement symétrique, afin que la sève se répartisse très également. Pour arriver à ce but, il faut tailler très court les rameaux qui poussent trop vigoureusement et qui s'emportent, et tailler long ceux qui sont faibles. Un autre moyen s'emploie simultanément avec ce premier, c'est d'incliner vers l'horizontale, et même en dessous, les bran-