que les bourgeons qui auront subi la torsion. A la troisième année, les bourgeons du bas de la branche seront transformés en boutons à fruit (grav. 42), et ceux des dards et des brindilles le seront à la quatrième.

Le bouton qui a porté fruit s'appelle lambourde, et on appelle bourse la partie renflée sur laquelle le fruit était attaché (grav. 43). Sur cette bourse il naît des boutons qui plus tard se trans- forment en boutons à fruit; à la taille d'hiver on enlève de la bourse la partie décomposée; s'il s'y est produit des brindilles,

Grav. 42. — Rameau transformé en lambourde.

Grav. 43. — Lambourde de poirier après la 1re fructification.

elles seront d'abord pincées, puis cassées à 8 centimètres. Les soins à donner aux lambourdes sont de les raccourcir lorsqu'elles deviennent trop longues en vieillissant; elles ne doivent guère dépasser 7 à 8 centimètres.

Choix des meilleures variétés de poiriers. — Le choix de variétés d'arbres fruitiers dont on veut garnir un jardin de moyenne étendue est assez difficile à déterminer; cette question très dé- licate me paraît avoir été résolue avec beaucoup de discernement par M. Du Breuil, professeur d'horticulture; les listes ou les catalogues publiés jusqu'à ce jour sont toujours trop étendus, et peuvent très bien laisser les lecteurs dans l'incertitude. J'em-prunterai donc au savant professeur la liste qu'il a publiée, dans la Revue horticole, des meilleures variétés de chaque espèce; cette liste indique, en outre, l'époque de maturité des fruits, et con-tient des observations sur leur exposition et leur mode de greffe favorable. Voici la liste des meilleures variétés de poiriers :