l'autre celles qui ne remontent pas. Les premières ont pour type

et pour point de départ la fraise des bois, que les enfants des

campagnes recherchent encore avec délices dans toutes les forêts

de la France.

Fraisiers remontants. — La meilleure des fraises remontantes est la fraise des Alpes, dite des quatre saisons; elle a une variété blanche qui ne le cède à la rouge ni en qualité ni en fécondité. Cette fraise est essentiellement remontante, et, avec des soins convenables, on peut en obtenir des récoltes non interrompues pendant toute l'année, excepté pendant l'hiver; encore se prête-t-elle admirablement à la culture forcée, de sorte qu'on peut aisément, à l'aide d'une serre, en manger en toute saison.

La culture de ce fraisier est fort simple; on le multiplie le plus souvent de coulants, c'est-à-dire de pousses qui se forment aux nodosités des longs filaments que ses pieds émettent dans toutes les directions. On peut aussi le multiplier de semence; mais, comme le plant de coulant reproduit identiquement l'espèce, les semis, dont la production est beaucoup plus tardive, sont peu usités. Le plant de fraisier doit être repiqué, en automne ou au mois d'avril, à la distance de 25 à 30 centimètres, en quinconce. On ne doit pas donner aux planches une largeur qui comporte plus de trois ou quatre rangées, afin qu'on puisse récolter les fraises sans sortir du sentier qui sépare les planches. Le terrain doit avoir été labouré et fumé avec de l'engrais très consommé. La plantation terminée, il est assez important de garnir la surface du sol avec un paillis épais. Cette précaution est utile sans être indispensable pour la réussite du fraisier; non seulement elle maintient la fraîcheur du sol au pied des plantes en même temps qu'elle empêche l'eau des arrosages, qui doivent être fréquents, de tasser la terre, mais encore, et c'est là le point essentiel, elle empêche la terre de salir le fruit, qui perd de sa valeur quand on est obligé de le laver avant de le manger; le paillis s'oppose aussi à l'enracinement des coulants, ce qui les rend plus faciles à enlever. Leur suppression est indispensable si l'on veut obtenir de beaux fruits en abondance.

Les plantations de fraisier des quatre saisons peuvent durer trois ans, mais il vaut mieux les renouveler après deux étés, car la fructification de la troisième année est peu abondante.

Si on ne pouvait pas renouveler ses fraisiers tous les trois ans, il faudrait les rechausser de temps en temps, c'est-à-dire apporter quelques centimètres de bonne terre autour des pieds : cette pré-