qui portent les fleurs, puis les graines, ayant peu de consistance,

ont besoin d'être maintenues par des tuteurs; dans les cultures

en grand, on ne prend pas la peine de donner un tuteur à chaque

oignon, on les attache tous à une traverse de treillage supporté

par des piquets. La graine se conserve beaucoup mieux dans les

capsules que lorsqu'on l'épluche au moment de la récolte. Toutes

les têtes chargées de semences sont réunies en faisceau et sus-

pendues dans un lieu sec; on ne les épluche qu'à l'époque des

semis. La graine d'oignon ne conserve que pendant un ou deux

ans au plus sa propriété germinative.

Melon. — Il ne faut conserver la graine d'un melon que lors-

qu'on est certain qu'il n'y a pas eu d'hybridation, soit avec

d'autres melons, soit avec des citrouilles ou des concombres.

C'est la graine des fruits les meilleurs que l'on choisit; on la

lave pour la débarrasser de la pulpe qui l'entoure et on la fait

sécher à l'ombre avant de la serrer. Elle se garde sept ou huit

ans; la plus vieille donne les fruits les meilleurs.

Poireau. — On traite les porte-graine de poireau exactement

de la même manière que les porte-graine d'oignons. Nous ne

pouvons trop recommander pour ces deux plantes l'isolement des

porte-graine de chaque espèce, pour les empêcher de dégénérer.

Pois, fève, haricot. — Pour récolter de bonnes semences de pois, de fèves ou de haricots, il faut s'abstenir de toute cueil-lette sur les porte-graine, car les premières graines formées sont les meilleures pour la reproduction. Les pois et les haricots s'hybrident très facilement; il faut donc n'en cultiver pour graine qu'une espèce chaque année, ou bien les tenir très éloignées les unes des autres. Trois variétés de haricots semées dans un même jardin ont produit vingt-six nuances.

On peut arracher les pois avant leur parfaite maturité; mais les haricots et les fèves doivent mûrir leur graine sur pieds. Les uns et les autres conservent leur faculté germinative trois ou quatre ans et plus; mais on préfère généralement, pour les semis, les haricots récoltés l'année précédente.

Pomme de terre. — On doit choisir pour semences, parmi les pommes de terre, celles qui ont les yeux les plus gros : ce sont les plus fécondes; celles qui n'en ont pas, ou qui n'en ont que de très petits, sont improductives. Les pommes de terre de grosseur moyenne et bien faites sont les meilleures pour les plantations.

Raves et radis. — Il importe essentiellement de tenir les porte-graine des raves et des radis éloignés des porte-graine des navets,