coqs et les poules qui ne couvent pas ne doivent pas aller les

visiter, ils les troubleraient beaucoup.

Mirage des œufs. — Après huit jours d'incubation, il faut mirer les œufs, c'est-à-dire s'assurer quels sont les bons, quels sont les mauvais pour les ôter.

Pour mirer un œuf, on le saisit avec la main droite, on le présente devant la lumière, et on pose la main gauche au-dessus de l'œuf de manière à faire ombre autour de lui et que la lumière le traverse; lorsqu'on aperçoit un point obscur au gros bout, l'œuf est bon. Après quinze jours de couvée, l'œuf est à moitié obscur. On peut aussi, au bout de quinze jours d'incubation, mettre les œufs dans de l'eau tiède, ou dans de l'eau au degré de la température extérieure s'il fait très chaud; cette dernière immersion est très favorable à l'incubation. Les œufs qui contiennent des poussins vivants surnagent et s'agitent sensiblement; les autres restent immobiles et tombent au fond de l'eau. On secoue ces derniers vivement, et si on entend le bruit d'un liquide qui ballotte, ce qui confirme la première observation, on en conclut que l'œuf est mauvais.

On profite, pour mirer les œufs, du moment où la couveuse quitte son nid pour aller manger, mais il ne faut jamais toucher aux œufs sous aucun autre prétexte. La couveuse sait très bien les retourner et les changer de place afin que l'incubation soit bien régulière. En y touchant, on risquerait de détruire ce que son instinct l'a portée à faire.

Lampe à mirer les œufs. — MM. Roullier et Arnoult, de Gambais-les-Houdan (Seine-et-Oise), ont apporté un perfectionnement à la manière de mirer les œufs, en inventant l'Indiscrète (grav. 74), lampe spéciale pour cet usage. Cet appareil consiste en un tambour horizontal placé sur une lampe, dont la lumière n'a accès qu'à un des bouts du tambour, auquel est adaptée une cuvette verticale contenant l'œuf à mirer; cette cuvette est garnie d'un petit engrenage servant à faire tourner l'œuf, afin de l'examiner en tous sens. Les cuvettes sont mobiles et au nombre de trois. Une sert à mirer les œufs d'oies ou de dindes; l'autre, les œufs de poules et de canards, et enfin la troisième, les œufs de petit volume, tels que ceux de perdrix, cailles, etc. Au moyen de cette lampe, MM. Roullier et Arnoult nous font voir l'œuf intérieurement à toutes les phases de l'incubation. La gravure 75 nous représente l'œuf clair, c'est-à-dire non fécondé, après cinq jours d'incubation; la gravure 76, l'œuf fécondé après huit jours d'in-