aussi il est plus sage de faire couver ses œufs par des poules.

On doit tenir la mère constamment sous une mue placée dans un lieu sec et chaud, et la garder, quand il pleut et fait froid, dans un poulailler ou une chambre chaude.

Élevage des pintadeaux et des pintades. — Il faut, dans leur jeune âge, nourrir les pintadeaux avec des œufs durs hachés très menu et mêlés de pain émietté, de fourmis et d'œufs de fourmis et de viande cuite à l'eau et hachée; on peut y ajouter du millet, du chènevis, du petit froment et de petits vermissseaux, de la recoupe mouillée, du lait caillé.

Quand les petits sont bien emplumés et que leurs caroncules

Grav. 87. — Pintade.

sont tout à fait rouges, ils deviennent très rustiques; aussi la fille

de la basse-cour doit-elle mettre tous ses soins à les apprivoiser

quand ils sont jeunes, en les faisant manger près d'elle, même

dans sa main.

Dès que les pintades sont adultes, on les nourrit comme les poules; elles préfèrent l'avoine aux autres grains, mangent le sarrasin et beaucoup d'herbes, et elles n'ont pas besoin d'être en-graissées; lorsqu'elles sont bien nourries, les pintades, comme les oiseaux sauvages, sont en bonne chair, sans graisse surabondante; elles restent en troupes comme les perdrix et les canards, et ne se dispersent pas comme les poulets adultes.

Les pintades vont pâturer aux champs, mais il est difficile de les y conduire et de les y garder; elles y vont seules et font des dégâts.