état de graisse, pèsent de 2k,500 jusqu'à 4 kilogrammes, et on

les vend sur les marchés de Paris de 6 à 8 fr.

Elle est bonne pondeuse; ses œufs volumineux pésent souvent de 60 à 65 grammes, c'est-à-dire une fois et demie le poids des œufs ordinaires; mais elle couve médiocrement et casse souvent

Grav. 68. — Coq de Houdan.

ses œufs. On a imaginé de confier ses œufs à des couveuses plus

patientes et plus adroites.

Le coq (grav. 67) est fier et superbe, sa tête est richement

coiffée d'une huppe abondante qui retombe de chaque côté de sa

tête. Il a aussi une barbe prononcée sous le bec. Si son plumage

est noir, sa collerette et les plumes du croupion sont dorées; s'il

est tacheté de blanc, elles sont comme argentées. Sa crête est

divisée sur le front en deux pointes qui affectent à peu près la

forme d'un croissant. Il a deux pendants de crête.