Gaveuses Martin à compression. — L'appareil du Jardin d'acclimatation qui renferme 210 volailles, dont nous avons parlé parce qu'il est la première application de l'idée de M. Odile Martin, ne pouvait évidemment servir qu'à l'industrie de l'engraissement. M. Odile Martin fabrique aujourd'hui des appareils à engraisser de toutes dimensions, pour 12, 30 ou 60 volailles (grav. 80), et les résultats sont tels qu'il n'est plus permis de douter du succès.

M. Carrière, qui avait, l'un des premiers en 1872, signalé l'invention de M. Martin et en avait prédit l'importance, a rendu compte de ces nouveaux appareils dans le Journal d'agriculture pratique en 1876 : nous lui empruntons en partie la description qu'il en donne.

Les petites gaveuses sont basées sur le même principe que le grand appareil; mais elles sont très simplifiées : la première personne venue peut s'en servir.

Une sorte de trépied qu'on voit sur la gravure 80 supporte une sorte de réservoir cylindrique renfermant la nourriture des volailles. Une manivelle attachée à une chaîne sert à remonter un poids placé à la partie inférieure du trépied. Ce poids agit sur une plaque qui entre dans le cylindre contenant la pâtée liquide des volailles. Cette pâtée, étant comprimée, est refoulée dans le tuyau nourricier ou distributeur qui est en caoutchouc. A l'extrémité de ce tuyau, et près du tube ou bec qui le termine et que l'on introduit dans le gosier de la volaille, se trouve une soupape qui, cédant à la moindre pression, ouvre le conduit et permet au liquide nourricier de pénétrer dans l'estomac des volailles. Au même instant, l'aiguille du cadran indicateur placé en haut du trépied marque le nombre de centilitres de nourriture distribué. Bien entendu, ce nombre doit varier suivant la nature de la volaille et la phase de l'engraissement.

Bien qu'il n'y ait pas de formes absolues, celle adoptée par M. Odile Martin et représentée par la gravure 80 paraît bien entendue et offrir toutes les facilités de travail. M. Odile Martin construit aussi un modèle de gaveuse pour 30 volailles, avec épinette tournante, au prix de 500 francs.

La gaveuse pour 12 volailles coûte 250 francs.

Age des volailles. — L'expérience a démontré que les volailles jeunes, c'est-à-dire de trois à six mois, suivant les espèces, donnent les résultats les plus avantageux, car, outre que les jeunes s'engraissent plus facilement que les vieilles, elles sont toujours plus fines et plus délicates.