son ménage d'une foule de bonnes choses dont elle serait privée s'il fallait les acheter. Le plaisir qu'elle trouvera à les offrir, aussi bien que l'économie qu'elle en retirera, la récompenseront grandement de sa peine. Mais elle doit bien veiller à ce que ces provisions n'amènent pas la profusion et le gaspillage; il conviendra, pour l'éviter, qu'elle en ait la garde, et qu'elle choisisse une chambre ou un cabinet qui lui servira de magasin et dont elle aura la clef. Si elle livrait celle-ci aux domestiques, ils en abuseraient certainement.

Je vais indiquer de quelle nature doivent être ces provisions et donner quelques conseils sur la manière de les faire.

1. — Bois de chauffage.

Le bois de chauffage est un objet assez important dans tous les ménages, et à bien plus forte raison dans une exploitation agricole, où la basse-cour en consomme une assez grande quantité. La ménagère devra donc s'occuper à l'avance de faire son approvisionnement, et elle en surveillera la consommation et la conservation avec beaucoup d'attention.

Le bois doit toujours être à l'abri; les intempéries des saisons lui font promptement perdre une grande partie de sa qualité. Si la place manquait, il serait avantageux de faire construire un hangar ou apprentis pour le loger; il pourrait être simplement couvert en paille, ce qui est fort peu coûteux.

On doit faire scier à l'avance le bois à longueur convenable, plutôt court que long, on y trouvera économie. Il faut séparer le bois par grosseur dans le bûcher, afin qu'on puisse prendre de suite celui qui convient au besoin du moment.

Dès le début, il est bon de faire sa provision de bois pour deux ans, de manière que, l'année suivante, celui qu'on brûlera soit de l'année précédente, et par conséquent toujours sec.

Le bois de chauffage se compose de différentes essences, selon les divers pays; le chêne est le plus généralement em-